Rafael Barros
Rafael é a essência criativa da Opera Ganache. Em sua cozinha, montada em 2003, ele cria as delícias da alta confeitaria utilizando a técnica adquirida nos Estados Unidos, onde cursou o Programa de...
View ArticleFábio Leal
Fábio Leal se formou em Administração de Empresas e se especializou em Negociação Internacional, atuando nessa área durante dez anos. Paralelamente, em 2002 passou a frequentar a Escola de Culinária...
View ArticleChef Mário Tucillo
O amor pela gastronomia e em especial pela culinária japonesa ‘nasceu’ cedo no Chef e Sushiman Mario Tucillo. Desde a adolescência teve muitos amigos orientais que o levaram a frequentar o bairro da...
View ArticleJoão Guilherme Regazzini Neto
João Guilherme Regazzini Neto, conhecido como Chef Guilherme, 29 anos, nasceu na cidade de Assis. Filho de cozinheiros, seus primeiros passos na profissão foram dados no Buffet Kanoa, de propriedade da...
View ArticleHarry Pisek
Paulistano filho de austríacos, Harry Pisek subiu a serra dez anos atrás. Trocou a agitação da capital pelo cenário tranquilo e montanhoso de Campos do Jordão para abrir um restaurante com seu nome....
View ArticleRubinho Veloso
No início da década de 90, o Chef passou pelas cozinhas de diversos restaurantes renomados de São Paulo. Teve a oportunidade de adquirir experiência em cozinha brasileira, francesa, argentina e...
View ArticleCarlos Siffert
Já formado em comunicações pela Universidade de São Paulo, Carlos Siffert foi trabalhar na École Hôtelière Les Roches – Societé Suisse des Hôteliers, na Suíça. Em sua bagagem, contabiliza passagens...
View ArticlePaula Labaki
Paula Labaki cursou Gastronomia pela Universidade FMU de São Paulo. Estagiou em várias casas em São Paulo e trabalhou em restaurantes antes de ingressar em seu negócio próprio. Com passagem no...
View ArticleMariane Sato
Descendente de japoneses e italianos. Formada em Gastronomia com especialização na Espanha, Mariane Sato apresenta pratos da cozinha Tecnoemocional, em que busca provocar os sentidos e despertar...
View ArticleSancler Santos
Receitas do Chef Sancler Santos: Bolo de Limão 13 Brodo Italiano à Moda do Chef – NOVA Ceviche Oriental – NOVA Croquete Libanês Massa para Pão de Batata Mousse de Chocolate Francês 02 Risoto de...
View Article
More Pages to Explore .....